في ظل تزايد الاهتمام بمصادر البروتين البديلة، عادت الحشرات واليرقات الصالحة للأكل إلى النقاش الغذائي العالمي، باعتبارها خيار موجود أصلاً في موائد شعوب كثيرة. فبينما تدخل هذه الأطعمة في ثقافات غذائية في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية، ما زالت تثير تحفظاً واضحاً في مجتمعات أخرى ترى فيها طعاماً غير مألوف. ومع ارتفاع الضغوط على أنظمة الغذاء التقليدية، يجب أن نسأل: هل يمكن أن تصبح هذه المصادر جزءاً من مائدة الطعام؟كثير مما نطلق عليه «ديداناً» في الطعام ليس ديدانًا فعلية، وإنما يرقات حشرات. مثلاً، دودة الموباني، التي تؤكل في زامبيا وزيمبابوي وأجزاء من جنوب القارة الأفريقية، تُعد طبقاً معروفاً. كما تدخل يرقات دودة القز في مطابخ آسيوية، خصوصاً في الصين وكوريا. ودودة الساغو، الشائعة في مناطق من جنوب شرق آسيا، تُؤكل مشوية أو مقلية أو نيئة في بعض الثقافات.كلمة «دودة» وحدها تكفي لإغلاق الشهية عند كثيرين. لكن على مستوى العالم، تقول منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو» إن الحشرات تكمل غذاء نحو ملياري شخص، وإن أكل الحشرات يمارس في دول عديدة، خصوصاً في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية. أي أن ما يبدو لنا صادماً قد يكون مألوفاً تماماً على موائد أخرى.بروتين صغيريبحث العالم عن بروتين أقل تكلفة على الأرض والماء والمناخ، خصوصاً مع الأوضاع المناخية الراهنة، وهنا تدخل الحشرات واليرقات إلى النقاش. فوفق «الفاو»، تحتوي الحشرات الصالحة للأكل على بروتين عالي الجودة، وفيتامينات وأحماض أمينية، وتحتاج موارد أقل بكثير من المواشي التقليدية.لإنتاج الكمية نفسها من البروتين، تحتاج الصراصير إلى علف أقل بنحو 6 مرات من الأبقار، و4 مرات أقل من الأغنام، ومرتين أقل من الخنازير والدجاج، كما أن تربية الحشرات تنتج عادة غازات أقل، ويمكن أن تعتمد على مخلفات عضوية بدل تحويل مزيد من الأراضي إلى علف.سوق ينموحتى السوق بدأ يلتقط الفكرة، فتقدر «غراند فيو ريسيرش» أن سوق الحشرات الصالحة للأكل بلغ نحو 1.4 مليار دولار في 2024، وقد يصل إلى 4.4 مليارات دولار بحلول 2030، مع نمو سنوي متوقع يبلغ 25.1%. وتذهب تقديرات أخرى إلى أرقام أعلى، فـ«ستراتيجيك ماركت ريسيرش» تضع السوق عند 3.6 مليارات دولار في 2024، وتتوقع بلوغه 9.2 مليارات دولار في 2030. ولا يعد اختلاف الأرقام بين الشركات شيء غير طبيعي، لأن السوق ما زال جديداً ويتوزع بين منتجات مباشرة، ومساحيق بروتين، وأعلاف للحيوانات، ومكملات غذائية.وبدأ الاتحاد الأوروبي بدأ منذ 2021 بالسماح بطرح بعض الحشرات كأغذية بعد تقييمات علمية للسلامة، مثل دودة الوجبة الصفراء، والجراد المهاجر، والصراصير المنزلية. فنلاحظ هنا تنظيم قوانين الغذاء بما يتناسب مع التغيرات المجتمعية والغذائية.حاجز نفسيمع ذلك، تبقى المشكلة الكبرى في الرأس قبل المعدة. فالطعام عبارة عن ذاكرة، وعائلة، ودين، وطبقة اجتماعية، وطفولة، وما نعتبره مقبولًا أو لا يأتي من التربية والثقافة. ففي مجتمعات تقليدية كثيرة، تؤكل الحشرات منذ قرون، وفي مجتمعات أخرى، صورة الحشرة مرتبطة بالقذارة والمرض والمطبخ غير النظيف.لذلك، تحاول شركات كثيرة تغيير الشكل لا الفكرة، فبدل تقديم الحشرة كاملة، تطحنها إلى مسحوق يدخل في ألواح البروتين أو الدقيق أو الوجبات الخفيفة، فعندما تختفي الأرجل والأجنحة من الصورة، يصبح القبول أسهل ولا يختلف الأمر كثيراً عن أطعمة أخرى احتاجت سنوات لتنتقل من الغرابة إلى الاعتياد.لكن تحويل اليرقات والحشرات إلى طعام لا يعني أن أي شيء يزحف يمكن وضعه في المقلاة، فالسلامة مهمة. تقرير «إن بي آر» يوضح أن تناول ديدان الأرض مثلاً يحتاج إلى مصدر مخصص للاستهلاك البشري، لأن ما تأكله في التربة قد يحمل مواد ضارة. لذلك يجب أن تأتي هذه المنتجات من مزارع مرخصة ومراقبة، لا من الحديقة المنزلية.

الديدان .. سوق بـ4.4 مليارات دولار

<div data-empty="false">قد يبدو أن لون الريش مجرد سمة جمالية تمنح الطيور مظهرها المميز، لكن دراسة علمية جديدة كشفت أن الألوان قد تؤثر أيضًا في وزن الريش، ما قد ينعكس على مقدار الطاقة التي تحتاجها بعض الطيور أثناء الطيران.</div><div data-empty="false">ويبدأ الأمر بسؤال يبدو مألوفًا: أيهما أثقل، كيلوغرام من الريش أم كيلوغرام من الفولاذ؟ ورغم أن الإجابة هي أن كليهما يزن المقدار نفسه، فإن المفاجأة تكمن في أن الريش نفسه لا يزن دائمًا المقدار ذاته، إذ يمكن أن يختلف وزنه تبعًا للونه.</div><div data-empty="false">تكتسب الطيور ألوان ريشها من أصباغ تترسب داخل بنيته الكيراتينية، وأبرزها الميلانين، وهو مركب يمنح الريش درجات الأسود والبني والرمادي، إلى جانب أصباغ أخرى مثل الكاروتينات المسؤولة عن الألوان الصفراء والبرتقالية والحمراء.</div><div data-empty="false">ولمعرفة مدى مساهمة هذه الصبغات في وزن الريش، أجرى باحثون في إسبانيا دراسة شملت 109 عينات من ريش 19 نوعًا من الطيور، بينها النسر الذهبي والحجل أحمر الأرجل وذباب الزقزاق المرقط. واستخرج الباحثون الميلانين من الريش باستخدام عمليات كيميائية دقيقة، ثم قاسوا كتلته وقارنوها بالوزن الأصلي للريش.</div><div data-empty="false">وأظهرت النتائج أن الميلانين يشكل في المتوسط نحو 25% من الكتلة الجافة للريش، بينما تجاوزت نسبته 60% في ريش بعض أنواع الغربان الداكنة للغاية.</div><div data-empty="false">كما كشفت الدراسة التي  نشرت  في مجلة Biology Letter  أن نوعي الميلانين لا يملكان الوزن نفسه؛ فـاليوميلانين، المسؤول عن الألوان الداكنة، أثقل من الفيوميلانين الذي يمنح الريش درجات اللون البني الفاتح والبرتقالي. وهذا يعني أن الريش الداكن يحمل كتلة أكبر من الريش الفاتح.</div><div data-empty="false">ويرى الباحثون أن هذا الفارق قد يجعل الطيور الداكنة تستهلك طاقة أكبر أثناء الطيران، وهو ما قد يفسر ميل كثير من الطيور المهاجرة إلى امتلاك ريش فاتح يحتوي على كميات أقل من اليوميلانين. ومع ذلك، يؤكد العلماء أن هذه الفرضية لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسات.</div><div data-empty="false">واقترحت الدراسة أيضًا أن الطيور ذات الريش الأبيض، التي تفتقر إلى صبغة الميلانين، قد تستثمر الطاقة التي توفرها في إنتاج ريش أكثر كثافة، ما يمنحها عزلًا حراريًا أفضل. وقد يفسر ذلك شيوع الريش الأبيض لدى بعض الطيور التي تعيش في البيئات القطبية، مثل البومة الثلجية.</div><div data-empty="false">ورغم أن الريش لا يشكل سوى نحو 6.3% من وزن جسم الطائر، فإن العلماء لا يزالون يدرسون الحد الذي يمكن أن تؤثر عنده زيادة وزن الريش في كفاءة الطيران. وتخلص الدراسة إلى أن ألوان الريش ليست مجرد عنصر جمالي، بل جزء من توازن دقيق بين المظهر والوزن وكفاءة التحليق.</div>

لغز الريش الداكن.. سر جديد تخبئه ألوان الطيور

رُصِد للمرة الأولى على الأراضي الأمريكية، بعد أشهر من البحث، عشّ لدبابير آسيوية عملاقة يعتبرها الخبراء الأكبر في العالم ويسمّيها البعض "الدبابير القاتلة".
وأوضحت وزارة الزراعة في ولاية واشنطن أن العش رُصِد الخميس في ملكية خاصة في بلين، قرب الحدود مع كندا، وهي إحدى مدن الولاية الواقعة في شمال غرب الولايات المتحدة.
وأشار البيان إلى أن الخبراء سيحاولون اعتباراً من السبت القضاء على الوكر تفادياً لانتشار الدبابير الغازية التي يبلغ طول الواحد منها نحو خمسة سنتيمترات.
وشرحت الوزارة أن "موقع العشّ حُدِّدَ بفضل التقاط نموذجين حيّين من الدبابير الآسيوية العملاقة في 21 أكتوبر الجاري، باستخدام أفخاخ من نوع جديد نشرت في المنطقة".
كذلك أمكنَ صباح الخميس العثور على دبّورين آخرين حيَّين أيضاً بعدما زوّد فريق الوزارة الدبّورين اللذين تم أسرهما سابقاً جهازي إرسال بغية التمكن من تعقبهما للاستدلال إلى العشّ.
وكانت عملية البحث عن الدبابير بدأت لدى أسر النموذجين الأولّين في ديسمبر 2019 في المنطقة نفسها.
وما زال من غير الواضح كيف وصل هذا النوع من الدبابير العملاقة المسمّى "فيسبا ماندارينيا" إلى الولايات المتحدة حيث يمكنه أن يستوطن بشكل دائم إذا لم تتخذ الإجراءات المناسبة لمنعه من ذلك.
ويختلف هذا النوع عن الدبابير الآسيوية "ذات الأرجل الصفراء" ("فيسبا فيلوتينا نيغريتوراكس") التي بدأت استيطان قسم من أوروبا الغربية، ويُعتَقَد أنها وصلت إليها بواسطة شحنة أوانٍ من الفخار مصدرها الصين سلّمت في جنوب غرب فرنسا، فبدأ انتشارها من هناك.
وفي اليابان حيث يتم أحياناً اصطياد الحشرات لأكلها، يموت ما بين 30 و50 شخصاً سنوياً نتيجة لسعات دبابير عملاقة.
أما التهديد الرئيسي الذي تشكله الدبابير، فهو على مستوطنات النحل التي تشهد أصلاً تراجعاً في مناطق عدة من العالم.

رصد عشّ لدبابير عملاقة للمرة الأولى في أمريكا

رُصِد للمرة الأولى على الأراضي الأمريكية، بعد أشهر من البحث، عشّ لدبابير آسيوية عملاقة يعتبرها الخبراء الأكبر في العالم ويسمّيها البعض "الدبابير القاتلة".

من شاهد الصور التي بثتها القنوات الفضائية على شاشاتها لمخلفات الأعمال الوحشية والقمع الذي مارسه جنود الاحتلال الصهيوني بحق الأسرى الفلسطينيين في سجن النقب الصحراوي جنوب فلسطين يخيل له انه يشاهد آثارا لبقايا حرب عالمية بين معسكرين معاديين مسلحين بكل أنواع الأسلحة الفتاكة وليس بين أسرى عزل مقيدي الأيدي والأرجل وبين قوات صهيونية مدججة بكل أنواع أسلحة البطش والتنكيل والقتل والحق الأعمى.الأسير الشهيد محمد الأشقر 62 عاما هل كان يملك مدفعاً رشاشاً لتطير جبهته في الهواء جراء اختراق رصاص دمدم الصهيوني «المحرم دوليا» لأعلى مقدمة رأسه ليخرج من الجهة الخلفية قبل 50 يوما فقط من انتهاء مدة محكوميته الظالمة؟وبدل أن يستقبله أبناؤه وزوجته بالقبل والترحاب دفنوه تحت التراب إلى جانب غيره من شهداء قرية صيدا شمال مدينة طولكرم في الضفة الغربية وفي ظلال أشجار الزيتون التي زرعها الأجداد.لا نستغرب على عدونا أية فعلة فعلها فهذا ديدن اليهود منذ الوجود ولن يغير بني قريظة جلدهم بين عشية وضحاها ولن تخدعنا ابتسامات «ليفني تسيبني» الصفراء التي توزعها أمام عدسات كاميرات المصورين في المؤتمرات الصحافية فيما كل جنود الاحتلال لا يتورعون عن حرق الشجر قبل البشر دون تمييز بين أسير أو طليق ولا بين طفل رضيع أو شيخ مسن فالكل سواء ولا تستثني آلة الحقد الصهيوني أحدا من قريب أو بعيد.تعودنا على السياسة الممنهجة للكيان الصهيوني حتى قبل نشأته القائمة على الاغتيالات وبقر بطون الحوامل وقتل الأطفال والشيوخ ولا ننسى ضمن السلسلة الطويلة من المجازر بدءا من دير ياسين إلى يومنا ما جرى في مثل هذه الأيام من عام 1956 مجزرة كفر قاسم.حيث قتل جنود الاحتلال الصهيوني في التاسع والعشرين من أكتوبر 49 فلسطينيا ممن يعيشون داخل فلسطين المحتلة عام 1948 عشية العدوان الثلاثي على مصر العروبة وقطاع غزة ، والمهزلة ـ السخرية أن الضابط الصهيوني «شيدمي» الذي نفذ المجزرة بدم بارد بحق العمال والفلاحين العائدين إلى بيوتهم كانت عقوبته «القاسية» والحكم الذي صدر بحقه من المحكمة الصهيونية هو تغريمه بدفع فلس واحد ولسان حال القضاة الصهاينة يقول ان دم 49 عربيا فلسطينيا لا يساوي أكثر من فلس واحد.ولا نستهجن من يدافع عن الكيان الصهيوني وعن «طهارة سلاح» جنوده وإنهم لا يرتكبون أي مجازر وإنما هي مجرد «أخطاء فردية». وقد لا نلوم وزير الخارجية البريطاني آرثر بلفور الذي صدر باسمه وباسم حكومة صاحبة الجلالة البريطانية في الثاني من نوفمبر 1917 ما عرف باسم «وعد بلفور» الذي منح أرضاً لا يملكها لشعب لا يستحقها وكأن فلسطين ارض خالية من شعبها الذي عاش بين جنباتها لأكثر من أربعة آلاف عام؟!ولكن ما لا نستسيغه ولا يكاد عقل يتقبله إننا ما زلنا نلهث وراء سراب التسوية الموهوم في أروقة المؤتمرات الدولية التي لم تستطع إعادة لاجئ فلسطيني واحد إلى أرضه أو حماية روح طفلة أو جنين في بطن أمه من القتل أو إعادة منزل أو حتى جدار واحد في مدينة أو قرية استولى عليها يهود قادمون من الخارج.ما ذا بعد؟ هل بقي من الضفة الغربية أو قطاع غزة شيء نفاوض عليه؟ لقد زرعت كل الأرض الفلسطينية بالمستوطنات وقطعت أوصال المدن وحتى القرى الصغيرة وجرى تهويد معظم البلاد وضاعت القدس والمسجد الأقصى تخلخلت أركانه وقد تسقط جدرانه بفعل الحفريات الصهيونية بحثا عن الهيكل المزعوم.لا وعود بلير ولا بوش أو مؤتمر الخريف ستعيد الحق لأصحابه فالعالم لا يرحم الضعفاء ولا يبكي عليهم وإنما تسترد الأوطان وكرامة الشعوب بوحدتها الوطنية أولاً ونبذ خلافاتها الجانبية الضيقة الأفق وعدم النظر بين الأرجل وإنما بالتطلع نحو الأفق والاعتماد على الساعد وإطلاق الزناد نحو من اغتصب الأرض وشرد الأبرياء الضعفاء.وقد علمتنا تجارب الشعوب في نضالها ضد الاستعمار وقوى الطغيان أنها لا تزول بالدعاء ولا بندب الحظوظ والتسكع بين جنبات المؤتمرات وفي أروقة الفنادق وإنما بفعل المتمترسين في الخنادق وفوق رؤوس الجبال.<a href="mailto:musaabueid@hotmail.com">musaabueid@hotmail.com</a>

نتائج البحث عن: الأرجل الصفراء

الديدان .. سوق بـ4.4 مليارات دولار

لغز الريش الداكن.. سر جديد تخبئه ألوان الطيور

رصد عشّ لدبابير عملاقة للمرة الأولى في أمريكا

انتفاضة الأسرى وأوهام التسوية

صفحات لم تنشر من مذكرات رفعت السعيد (الجزء الثاني): قرأت خبر اعتقالي في الجمهورية صباحا واعتقلت في المساء